干锅土豆拦肥肠材料:肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;白美人椒30g;蒜瓣50g;鸡高汤150g;酱汁;蒜蓉辣酱;酱油;老抽;蚝油;糖。作法:1、再行清除肥肠~打算少许玉米面和碱面,将肥肠冲洗一遍,沥干水分,特玉米粉、碱面,捉烘,然后再行冲洗。2、肥肠冷水入锅,重新加入大漆、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后熬45分钟,捞起切段,摆放一旁可用。
3、将土豆托滚刀块,烧热炒锅,放入油,土豆炸3分钟至金黄色才可捞起。然后放进蒜瓣炸2分钟捞起可用。4、烧热炒锅,需要放油,放入猪小肠,中小火煸至稍微出有油。
煸炒的时候不会有严重迸溅,要小心哦。5、放进炸蒜瓣和青红椒段,中大火翻炒30秒出有香味。6、接着放入酱汁,淋入鸡高汤。放进炸土豆片翻炒均匀分布,待汤汁收至浓稠状,才可出有锅铁板鲜鱿鱼材料:鱿鱼1条、蒜3瓣、红椒1个、洋葱1个、尖椒1个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、咖喱酱1汤匙作法:1、洋葱和青红尖椒切圈,大蒜切片,鱿鱼去内脏去眼睛,洗涤切圈,鱿鱼头切小段。
2、铁板烧热,推倒少许油,然后下鱿鱼用铲子不时铲动,防止焦糊。3、鱿鱼开始膨胀后大约六七成熟期,将洋葱,青红椒和大蒜放进炒开。4、特适度生抽接着油炸十五秒左右, 再放少许蚝油和咖喱酱炒开炒匀才可。
油爆虾材料:虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、配料1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。作法1、剪去虾须后洗涤,沥干水分可用。
青葱洗涤后切3cm宽的小段。大蒜去皮洗涤后磨碎。姜洗涤后切丝。
红辣椒去蒂洗涤后切小片。2、锅中放入油,冷却至7成热时,放进葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再行放进虾翻炒两下,调到配料,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变为红色,之后再行油炸半分钟才可。梨煮鱼为材料:鱼为、高度白酒2勺、花椒10粒、盐2勺。
作法:1、刀稍微弯曲,刮去鱼鳞,并冲洗整洁。2、将鱼身稍微弯曲小块菱形段,重新加入盐、花椒、白酒,配料。3、垫上保鲜膜,放进冰箱油炸1个小时,中途翻拌2次。
4、平底锅中重新加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干鱼为身上的水份,白布上一层腊淀粉,再行将多余的淀粉抖掉,放进油锅。5、鱼为煎出香味,底部变黄后,用力翻面,煮另一面。6、煮到两面变黄才可。
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